Изготовление колбасы, солонины и ветчины



Навигация
Главная
Технология мяса
Колбасное производство
Рецепты вареных колбас
Рецепты копченых колбас
Сосиски
Ливерная колбаса
Сыр из дичи
Зельцы
Кровяная колбаса
Нефаршированые продукты
Хранение продуктов



Обыкновенный
Раздел: Зельцы

Свиной головизны без костей 16000
Щековины и губ бичьих   8000
Языков 2000
Густого телячьего бульона (лянспика)
8000
Перца толченого 100
Мелко рубленного лука 8шт
Майорана   5
Соли   100
Вязки   300
Свиных желудков или пузырей 20шт