| Говядины |
16000 |
| Свинины |
500 |
| Шпика |
500 |
| Соли |
1000 |
| Селитры |
100 |
| Перца белого толченого |
100 |
| Чеснока |
50 |
| Кишок (тонких бычьих) |
30м |
Свиное сало крошится крупнее, чем в любской колбасе. Набивается в тонкие бычьи кишки, которые связываются в круги; обвяливаются и коптятся.
|
|
|
