| Говядины порозиной |
16000 |
| Свинины |
4000 |
| Шпика нарезанного палочками |
4000 |
| Соли |
1200 |
| Селитры |
100 |
| Перца белого полугорошком |
100 |
| Кишок (бычьей гузенки) |
30м |
Шпик нарезывается тонкими макаронообразными палочками длиной 10-20 см. Далее поступают, как со всеми копчеными колбасами, подвергая обвяливанию и копчению.
|
|
|
