| Говядины лучшего качества |
16000 |
| Свинины без жира |
16000 |
| Шпика мелкой крошки |
8000 |
| Соли |
1500 |
| Селитры |
100 |
| Перца белого |
100 |
| Кардамона |
50 |
| Телячьих пузырей |
35шт. |
Набивается втугую в телячий пузырь, который обвязывается в 2-3 обхвата, обвяливается 3-4 дня и коптится в холодном дыму и опять 4-5 дней провяливается в прохладном месте.
|
|
|
