Приготовляются из фарша паштетной или копченой колбасы; набиваются в такие же свиные кишки, которые перевязываются на колбаски длиной 20-25 см. Варятся 20-25 минут, проминаются в холодной воде и обсушиваются. Слегка прокапчиваются в холодном дыму. Подаются к столу в холодном виде.
|
|
|
